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10 Ratschläge für die gesunde Ernährung
Haben Sie das neue Jahr mit dem guten Vorsatz begonnen, künftig besser auf Ihre
Gesundheit zu achten? Hier sind 10 Ratschläge für die gesunde Ernährung, die
Ihnen dabei helfen.
Halten Sie das rechte Maß.
Die Antwort auf die Frage, wie viel Nahrung gut für Sie ist, kann Ihnen niemand
abnehmen. Dazu sind die Menschen viel zu verschieden. Es hängt von Ihrem
Stoffwechsel ab, von Ihrem Alter, Ihrem Beruf, Ihrer Lebensweise und von vielen
anderen Dingen.
Wer viel arbeitet und sich viel bewegt, braucht mehr als ein Geruhsamer, Alte
brauchen weniger als Junge, Gesunde mehr als Kranke. Die Bedürfnisse Ihres
Körpers verändern sich nicht nur im Lauf des Lebens, sondern vielleicht auch
innerhalb eines Monats. Bilden Sie sich deshalb zu Ihrem eigenen
Ernährungsberater aus. Versuchen Sie täglich herauszufinden, was Ihr gesundes
Maß ist. Schwelgen Sie nicht übermäßig, quälen Sie sich aber auch nicht mit
Hungerkuren. Eine vernünftige Faustregel ist es, bei jeder Mahlzeit den Magen
etwa zur Hälfte mit Festem zu füllen, zu einem Viertel mit Flüssigem und das
letzte Viertel leer zu lassen.
Essen Sie gut und gerne.
Eigentlich sollte, wer gerne ißt, auch gerne gut essen. Das ist aber nicht immer
so. Oft mundet ja gerade das, was fettig, süß, klebrig und insgesamt wenig
gesundheitsfördernd ist, am besten. Eine Sünde hin und wieder schadet keinem,
solange Sie sie mit Genuß begehen. Wer aber regelmäßig Nahrungsmittel minderer
Güte zu sich nimmt, arbeitet seiner Gesundheit entgegen. Da nutzt es auch
nichts, wenn sie preiswert, schnell zu haben oder die kurzfristige Befriedigung
eines plötzlichen Heißhungers sind.
Speisen Sie sich nicht selbst mit Dingen ab, die nicht gut für Sie sind. Ihre
Gesundheit ist anspruchsvoll. Sie wünscht sich Nahrung, die frisch und
hochwertig ist.
Sparen Sie am Fett
Zuviel Fett macht dick, erhöht die Blutfettwerte und belastet so das Herz. Der
gesunde Mittelwert für den täglichen Fettverzehr liegt bei etwa 80 g, aber die
meisten essen mehr.
Um zu sparen, brauchen Sie nicht zu darben — auf die Auswahl kommt es an. Meiden
Sie vor allem fettreiche Fleisch-, Wurst- und Käsesorten und versteckte Fette in
Soßen, Süßigkeiten usw.
Wenn Sie z.B. zum Mittag Nudeln mit Gemüse, einen fettarmen Hähnchenschenkel und
einen Salat essen, dürften Sie damit kaum mehr als 25 g Fett verzehren. Essen
Sie aber zwei Brötchen mit fettreicher Salami oder Leberwurst, überschreiten Sie
allein damit Ihre 80 g vermutlich schon.
Essen Sie Obst und Gemüse
In frischem Obst und Gemüse stecken viele Vitamine, Mineralien und Lebenskraft
stärkende Stoffe, die Ihre Gesundheit fördern, schützen und erhalten. Ohne sie
können wir nicht gesund leben.
Essen Sie deshalb täglich der Jahreszeit entsprechend Früchte und Gemüse, sowohl
roh als auch gegart. Dabei ist es wichtig, daß Sie ordentlich für Abwechslung
sorgen. Jede Sorte hat ihre Vorteile, die sich mit denen von anderen ergänzen
und sie verstärken.